Au fil des premiers essais, Brisons la Glace prenait forme : un logo, des premières recettes et l’envie de faire découvrir mes glaces artisanales à Communay.
Cette aventure puise beaucoup dans mes souvenirs d’enfance. Une glace dégustée en famille ou entre amis, c’est un plaisir simple, mais aussi une occasion de se retrouver et d’échanger. C’est cette convivialité que j’ai envie de transmettre à travers mes créations.
De mes expériences professionnelles précédentes, je garde la rigueur scientifique, la curiosité et le goût du travail bien fait. Ces ingrédients m’accompagnent dans les essais et la mise au point des recettes.
La création du logo, réalisée avec Xavier d’IKSER, a donné un visage à cette aventure. Son fil conducteur tient en trois mots : artisanal, local, jovial.
Découvrez mon parcours dans « Notre histoire ».
