Des pêches cueillies avec Samuel, un sorbet signé Brisons la Glace
Des pêches cueillies avec Samuel du Verger Blond, à Villette-de-Vienne, puis transformées en sorbet artisanal.
Lire la suite →Le journal givré
Actualités
Myrtille des bois : de la forêt ardéchoise au sorbet
Des myrtilles de la forêt ardéchoise au sorbet plein fruits : une création gourmande des débuts de Brisons la Glace.
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Du jardin au sorbet : l’infusion de menthe
De la menthe cueillie au jardin aux premières préparations, découvrez les coulisses du sorbet infusion menthe.
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12 juin 2026 : première répétition gourmande
Une douzaine de parfums et quelques dégustateurs complices : retour sur le premier test de la vitrine, le 12 juin 2026.
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Dans les coulisses des premières glaces
Une photo des débuts pour découvrir la turbine et les essais qui ont précédé l’installation dans le nouveau laboratoire.
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Brisons la Glace : les premiers pas d’une aventure gourmande
Retour sur les débuts de Brisons la Glace à Communay, entre souvenirs d’enfance, premières recettes et naissance de l’identité visuelle.
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