Cet été, les myrtilles des bois de la forêt ardéchoise ont inspiré l’un de mes sorbets plein fruits. Des fruits à la couleur intense, transformés en sorbet à Communay.
Les photos racontent le passage du fruit à la dégustation : les myrtilles réunies en bacs, leur couleur à découvrir de près, puis le sorbet et ses boules dressées dans une coupelle. Un aperçu gourmand d’une création de l’été.
Derrière cette couleur, il y avait avant tout les fruits, qui donnaient toute son identité à la recette.
Cette création fait partie des premiers chapitres de Brisons la Glace, fabriqués à Communay et partagés au fil des saisons.
Découvrez les parfums de Brisons la Glace.
