Avant de passer dans la turbine, ces pêches ont commencé leur histoire au Verger Blond, à Villette-de-Vienne. Je suis allé les cueillir avec Samuel. Une belle façon de connaître les fruits que je transforme ensuite en sorbet !
La suite se joue à la fabrication : le mixage, la mise en turbine, puis le sorbet qui prend forme. Les photos vous font découvrir ces étapes, de la cagette jusqu’à la sortie de la machine.
Pour moi, l’artisanat se raconte aussi comme ça : des fruits dont on connaît la provenance, une rencontre avec celui qui les cultive et du soin dans leur transformation. Le produit local devient une histoire que l’on peut partager… à la cuillère.
Merci Samuel pour cette cueillette partagée. Les pêches ont changé de température, mais elles sont restées le cœur du sujet !
